Ardei Poblano Umpluți cu Chorizo și Brânză

Ingrediente

• 2 ardei poblano
• 170g chorizo mexican, scos din carcasă
• 1 cană brânză oaxaca sau mozzarella rasă fin
• 1/4 cană smântână acră
• 2 căței usturoi, tocat fin
• 1 lingură ulei de măslines
• sare și piper după gust

Preparare

1. Rotiți ardeii poblano deasupra flăcării sau sub grătar până se cărBonizează; puneți într-o pungă de plastic timp de 5 minute, apoi curățați pielea.
2. Prăjiți chorizo cu usturoi într-o tigaie până complet gătit, aproximativ 5 minute.
3. Amestecați chorizo cu jumătate din brânză.
4. Faceți o tăieturie cu atenție pe ardeii poblano, scoateți semințele și umpluți cu amestecul de chorizo.
5. Decor cu brânța rămasă și coaceti la 375°F timp de 10 minute; serviți cu smântână acră.