พริกป็อบลาโน่อัดไส้โชริโซและชีส

ส่วนผสม

• 2 พริกป็อบลาโน่
• 6 oz โชริโซเม็กซิกัน นำออกจากเปลือก
• 1 cup ชีสโอกซาคาหรือมอตซาเรลลาสับ
• 1/4 cup ครีมเปรี้ยว
• 2 กลีบกระเทียม สับละเอียด
• 1 tbsp น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

วิธีทำ

1. คั่วพริกป็อบลาโน่บนเปลวไฟหรือใต้เตาแกริลจนดำ ใส่ในถุงพลาสติก 5 นาที จากนั้นปอกเปลือก
2. ทอดโชริโซกับกระเทียมในกระทะจนสุก ประมาณ 5 นาที
3. ผสมโชริโซกับครึ่งหนึ่งของชีส
4. สไลซ์พริกป็อบลาโน่อย่างระมัดระวัง นำเมล็ดออก และอัดไส้ด้วยส่วนผสมโชริโซ
5. ราดด้วยชีสที่เหลืออยู่ และอบที่อุณหภูมิ 375°F 10 นาที เสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว