मिर्च भरी अंडे और पनीर

सामग्री

• 2 पोबलानो मिर्च
• 6 oz मेक्सिकन चोरिज़ो, कोशिका से निकाली गई
• 1 कप कटा हुआ ओक्साका या मोज़ेरेला पनीर
• 1/4 कप खट्टी क्रीम
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 tbsp जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

विधि

1. पोबलानो को लपट पर या ब्रॉइलर के नीचे भूनें जब तक काली न हो जाएं; प्लास्टिक की थैली में 5 मिनट रखें, फिर छिलका निकालें।
2. कड़ाही में चोरिज़ो और लहसुन को ब्राउन करें जब तक पक न जाए, लगभग 5 मिनट।
3. चोरिज़ो को आधे पनीर के साथ मिलाएं।
4. पोबलानो में सावधानी से स्लिट बनाएं, बीज निकालें और चोरिज़ो मिश्रण से भरें।
5. बाकी पनीर से ऊपर रखें और 375°F पर 10 मिनट के लिए बेक करें; खट्टी क्रीम के साथ परोसें।