Nutari
초리조와 치즈를 곁들인 포블라노 고추 속채우기
구운 포블라노 고추를 향신료 초리조와 녹인 치즈로 채우고 사워크림을 얹은 요리.
380kcal
24g단백질
7g탄수화물
29g지방
2g식이섬유
재료
- 포블라노 고추 2개
- 멕시칸 초리조 6온스, 케이싱 제거
- 오아하카 또는 모차렐라 치즈 1컵, 잘게 채진 것
- 사워크림 1/4컵
- 마늘 클로브 2개, 잘게 다진 것
- 올리브유 1큰술
- 맛을 낸 소금과 후춧가루
조리법
- 포블라노 고추를 불 위에서나 브로일러 아래에서 검게 그을려낸 후 비닐봉지에 5분간 두어 껍질을 벗긴다.
- 스킬렛에서 초리조와 마늘을 완전히 익을 때까지 약 5분간 갈색으로 요리한다.
- 초리조를 치즈의 절반과 섞는다.
- 포블라노 고추를 조심스럽게 슬릿하여 씨를 제거한 후 초리조 혼합물로 채운다.
- 남은 치즈를 얹고 375°F에서 10분간 구운 후 사워크림과 함께 서빙한다.
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