فلفل بوبلانو محشو بالكوريزو والجبن

المكوّنات

• 2 فلفل بوبلانو
• 6 oz كوريزو مكسيكي، مزال من الغلاف
• 1 كوب جبن أواكسكا أو موتزاريلا مبشور
• 1/4 كوب كريمة حامضة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. حمص الفلفل على اللهب أو تحت الشواية حتى يسود؛ ضعه في كيس بلاستيكي لمدة 5 دقائق، ثم قشر الجلد.
2. احمر الكوريزو مع الثوم في المقلاة حتى ينضج تماماً، حوالي 5 دقائق.
3. امزج الكوريزو مع نصف الجبن.
4. اشق الفلفل بحذر، أزل البذور، واملأه بخليط الكوريزو.
5. غطِ بالجبن المتبقي وضع في الفرن على 375°F لمدة 10 دقائق؛ قدم مع الكريمة الحامضة.