Nutari
Salmón Ahumado con Puré de Coliflor
Salmón silvestre perfectamente costroso se coloca sobre purée de coliflor cremoso infusionado con ajo y mantequilla para una cena de calidad restaurante rica en proteínas.
485kcal
42gProteína
7gCarbohidratos
34gGrasa
2gFibra
Ingredientes
- 180g filete de salmón
- 300g floretes de coliflor
- 3 dientes de ajo, minados
- 4 tbsp mantequilla, dividida
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp pimienta de cayena
- 0.5 tsp ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Cocina los floretes de coliflor al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos; machaca con 2 tbsp mantequilla, ajo minado, sal y pimienta hasta crear una textura cremosa.
- Mezcla el pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, sal y pimienta negra en un tazón pequeño.
- Seca el salmón y cubre ambos lados generosamente con la mezcla de especias.
- Calienta 2 tbsp mantequilla en una sartén a fuego alto; sella el salmón con la piel hacia arriba durante 4-5 minutos por lado hasta que esté ahumado y cocido.
- Sirve el salmón sobre el puré de coliflor.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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