Nutari
Salmão Escurecido com Purê de Couve-Flor
Salmão selvagem perfeitamente crocante repousa sobre purê de couve-flor cremoso infusionado com alho e manteiga para um jantar de qualidade de restaurante e rico em proteína.
485kcal
42gProteína
7gCarboidratos
34gGordura
2gFibra
Ingredientes
- 180g filé de salmão
- 300g floretes de couve-flor
- 3 dentes de alho, minados
- 4 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 1 colher de chá de páprica
- 0,5 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 0,5 colher de chá de pó de alho
- Sal e pimenta preta a gosto
Preparação
- Cozinhe os floretes de couve-flor até ficarem macios, cerca de 8 minutos; amasse com 2 colheres de sopa de manteiga, alho minado, sal e pimenta até ficar cremoso.
- Misture páprica, pimenta-de-caiena, pó de alho, sal e pimenta em uma tigela pequena.
- Seque o salmão e cubra ambos os lados generosamente com a mistura de especiarias.
- Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo alto; sele o salmão com a pele para cima por 4-5 minutos de cada lado até escurecer e cozido.
- Sirva o salmão sobre o purê de couve-flor.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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