ब्लैकेनड सैल्मन कॉलिफ्लावर मैश के साथ

सामग्री

• 180g सैल्मन फिलेट
• 300g कॉलिफ्लावर फूल
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
• 4 tbsp मक्खन, बाँटा गया
• 1 tsp पपरिका
• 0.5 tsp केयेन मिर्च
• 0.5 tsp लहसुन पाउडर
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. कॉलिफ्लावर फूलों को भाप में पकाएँ जब तक कोमल न हो जाएँ, लगभग 8 मिनट; 2 tbsp मक्खन, बारीक कटी लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मैश करें जब तक मलाईदार न हो जाए।
2. पपरिका, केयेन, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को एक छोटी कटोरी में मिलाएँ।
3. सैल्मन को सूखें और दोनों ओर से मसाला मिश्रण से उदारता से कोट करें।
4. एक स्किलेट में 2 tbsp मक्खन तेज़ आँच पर गरम करें; सैल्मन को त्वचा की ओर से 4-5 मिनट प्रति ओर तक सीयर करें जब तक कालापन न हो जाए और पक न जाए।
5. सैल्मन को कॉलिफ्लावर मैश के ऊपर परोसें।