Nutari
Σολομός με Μαύρη Κρούστα και Πουρές Κουνουπιδιού
Ο τέλεια κατακρεουργημένος άγριος σολομός κάθεται πάνω σε κρεμώδη πουρές κουνουπιδιού ενισχυμένη με σκόρδο και βούτυρο για ένα φαγητό εστιατορίου, πλούσιο σε πρωτεΐνες.
485kcal
42gΠρωτεΐνη
7gΥδατάνθρακες
34gΛίπος
2gΦυτικές ίνες
Υλικά
- 180g σολομός φιλέτο
- 300g ροδάκια κουνουπιδιού
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 4 tbsp βούτυρο, χωρισμένο
- 1 tsp παπρικάς
- 0.5 tsp κεγχρί
- 0.5 tsp σκόρδο σε σκόνη
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά το δοκούν
Μέθοδος
- Ατμίστε τα ροδάκια κουνουπιδιού μέχρι να γίνουν μαλακά, περίπου 8 λεπτά· πολτοποιήστε με 2 tbsp βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει κρεμώδη.
- Ανακατέψτε παπρικάς, κεγχρί, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.
- Στεγνώστε το σολομό και επικαλύψτε και τις δύο πλευρές γενναιόδωρα με το μίγμα μπαχαρικών.
- Θερμάνετε 2 tbsp βούτυρο σε τηγάνι σε υψηλή φωτιά· σφριγήστε το σολομό με το δέρμα προς τα πάνω για 4-5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να μαυρίσει και να μαγειρευτεί πλήρως.
- Σερβίρετε το σολομό πάνω από την πουρές κουνουπιδιού.
Συνταγή που δημιουργήθηκε από AI — μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες και ελέγξτε τα υλικά για αλλεργιογόνα. Η διατροφική αξία είναι εκτίμηση ανά μερίδα.
Καταγράψτε τη σε δευτερόλεπτα με το Nutari
Τραβήξτε μια φωτογραφία για να καταγράψετε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, αποκτήστε έναν προπονητή AI, και περισσότερες συνταγές προσαρμοσμένες στους στόχους σας.