칠해진 연어 콜리플라워 으깬 것 곁들임

재료

• 180g 연어 필렛
• 300g 콜리플라워 송이
• 3 클로브 마늘, 다진 것
• 4 tbsp 버터, 나누어진 것
• 1 tsp 파프리카
• 0.5 tsp 카이엔 페퍼
• 0.5 tsp 마늘 가루
• 소금과 검은 후춧가루 (취향껏)

조리법

1. 콜리플라워 송이를 8분간 찐 후 2 tbsp 버터, 다진 마늘, 소금, 후춧가루와 함께 으깨 크리미할 때까지 치대집니다.
2. 파프리카, 카이엔, 마늘 가루, 소금, 후춧가루를 작은 그릇에 섞습니다.
3. 연어를 살짝 말려 향신료 혼합물로 양쪽을 충분히 코팅합니다.
4. 센불에서 팬에 2 tbsp 버터를 데워 연어를 껍질 쪽이 위로 가게 한쪽에 4-5분씩 지져 칠해지고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
5. 콜리플라워 으깬 것 위에 연어를 서빙합니다.