Fideos de Calabacín Alfredo con Pollo a la Parrilla

Ingredientes

• 8 oz de pechuga de pollo sin hueso
• 3 calabacines medianos, en espiral
• 3 tbsp de mantequilla
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cup de crema pesada
• 0.5 cup de queso Parmesano rallado
• 2 tbsp de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• perejil fresco para adornar

Preparación

1. Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, luego asa a la parrilla a fuego medio-alto durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté cocida.
2. Mientras se cocina el pollo, calienta mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y saltea el ajo durante 1 minuto.
3. Vierte la crema pesada y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, luego revuelve el Parmesano hasta que se derrita suavemente.
4. Añade los fideos de calabacín en espiral a la salsa y mezcla suavemente durante 2-3 minutos hasta que estén apenas tiernos.
5. Corta el pollo a la parrilla y coloca sobre los fideos, adorna con perejil fresco y sirve inmediatamente.