ਰੌਲੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਕਾਲ਼ੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 180g ਮੱਛੀ ਦੀ ਫਿਲੇ
• 300g ਗਾਜਰ ਦਾ ਫੁੱਲ
• 3 cloves ਲਸੁਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਾ
• 4 tbsp ਮੱਖਨ, ਵਿਭਾਗਿਤ
• 1 tsp ਪਾਪਰਿਕਾ
• 0.5 tsp ਕੇਏਨ ਮਿਰਚ
• 0.5 tsp ਲਸੁਨ ਪਾਉਡਰ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ ਵਿਚ ਤਾ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ; 2 tbsp ਮੱਖਨ, ਬਾਰੀਕ ਲਸੁਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਪਿੰਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਸਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਪਾਪਰਿਕਾ, ਕੇਏਨ, ਲਸੁਨ ਪਾਉਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਮੱਛੀ ਦਾ ਧੱਕਾ ਸੁੱਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਉਪਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਲੱਗਾਓ।
4. ਉੱਚੀ ਬਲਤੀ ਤੇ ਤਵੇ ਵਿਚ 2 tbsp ਮੱਖਨ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਪਾਸੇ ਉੱਪਰ ਹਿਸਾਬ ਦੇ ਲਈ 4-5 ਮਿੰਟ ਸਿੰਕ ਕਰੋ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਜਦੋ ਤੱਕ ਕਾਲ਼ਾ ਅਤੇ ਪਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪਿਊਰੀ ਉਪਰ ਪਰੋਸੋ।