Gratin de Macaronis aux Trois Fromages

Ingrédients

• 10 oz de pâtes coquille
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 2 tasses de lait entier
• 1 tasse de fromage cheddar piquant (râpé)
• 1/2 tasse de fromage gruyère (râpé)
• 3 oz de fromage à la crème
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• 1/2 c. à café de paprika
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 375°F et cuisez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente ; égouttez et transférez dans un plat à four.
2. Faites fondre le beurre et fouettez-y la farine pour former un roux ; versez progressivement le lait en fouettant jusqu'à ce que ce soit lisse.
3. Retirez du feu et versez le cheddar, le gruyère et le fromage à la crème en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
4. Versez la sauce aux fromages sur les pâtes et mélangez bien ; assaisonnez de sel et poivre.
5. Mélangez la chapelure, le beurre fondu et la paprika ; parsemez sur le gratin et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.