Drei-Käse-Makkaroni-Käse-Auflauf

Zutaten

• 10 oz Elbow-Pasta
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 Tassen Vollmilch
• 1 Tasse würziger Cheddar-Käse (gerieben)
• 1/2 Tasse Gruyère-Käse (gerieben)
• 3 oz Frischkäse
• 1/2 Tasse Brotkrumen
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1/2 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Ofen auf 375°F vorheizen und Pasta bis knapp al dente kochen; abtropfen und in eine Auflaufform geben.
2. Butter schmelzen und Mehl unterrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden; Milch schrittweise unterrühren, bis es glatt ist.
3. Vom Herd nehmen und Cheddar, Gruyère und Frischkäse unterrühren, bis geschmolzen.
4. Käsesauce über Pasta gießen und gut vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Brotkrumen mit geschmolzener Butter und Paprika vermischen; über Makkaroni streuen und 20 Minuten backen, bis es golden ist.