Pasta al Formaggio Tre Formaggi al Forno

Ingredienti

• 10 oz pasta a gomito
• 2 tbsp burro
• 2 tbsp farina
• 2 cups latte intero
• 1 cup formaggio cheddar piccante (grattugiato)
• 1/2 cup formaggio gruyère (grattugiato)
• 3 oz formaggio cremoso
• 1/2 cup pangrattato
• 2 tbsp burro fuso
• 1/2 tsp paprika
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 375°F e cuocere la pasta finché non è leggermente al dente; scolare e trasferire in una teglia.
2. Sciogliere il burro e aggiungere la farina per fare un roux; aggiungere gradualmente il latte mescolando finché non sia liscio.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere il cheddar, il gruyère e il formaggio cremoso finché non siano sciolti.
4. Versare la salsa di formaggio sulla pasta e mescolare bene; condire con sale e pepe.
5. Mescolare il pangrattato, il burro fuso e la paprika; cospargere sulla pasta e cuocere 20 minuti finché non è dorato.