Drie-Kaas Mac and Cheese Baksel

Ingrediënten

• 10 oz elbow pasta
• 2 eetl. boter
• 2 eetl. bloem
• 2 cups volle melk
• 1 cup scherpe cheddarkaas (geraspte)
• 1/2 cup gruyère (geraspte)
• 3 oz roomkaas
• 1/2 cup broodkruim
• 2 eetl. gesmolten boter
• 1/2 tl paprikapoeder
• zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm oven voor op 375°F en kook pasta tot net niet al dente; giet af en zet in een bakschaal.
2. Smelt boter en roer bloem erdoor om een roux te vormen; voeg geleidelijk melk toe terwijl je roert tot glad.
3. Verwijder van het vuur en roer cheddar, gruyère en roomkaas erdoor tot gesmolten.
4. Giet kaassaus over pasta en meng goed; kruid met zout en peper.
5. Meng broodkruim, gesmolten boter en paprikapoeder; sprenkkel over mac and bak 20 minuten tot goudbruin.