Hamburger Vegetariano Classico con Patatine Dolci

Ingredienti

• 1 cup fagioli neri cotti
• 1 cup funghi (tritati finemente)
• 1/2 cup noci (tritate)
• 1/4 cup pangrattato panko
• 1 uovo
• 2 tbsp olio d'oliva
• 1 tbsp salsa di soia
• 1 tsp cumino
• 1 panino per hamburger
• lattuga, pomodoro, cipolla, sottaceti

Preparazione

1. Tritare nel mixer i funghi, le noci e i fagioli neri cotti finché non siano grossolani.
2. Mescolare con il pangrattato, l'uovo, la salsa di soia e il cumino; formare una polpetta.
3. Scaldare l'olio in una padella e cuocere la polpetta 4–5 minuti per lato finché non è dorata.
4. Tostare leggermente il panino e assemblare con lattuga, pomodoro, cipolla e sottaceti.
5. Servire con patatine dolci arrostite dal lato.