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Funghi Portobello Ripieni di Spinaci e Feta
Funghi portobello di grandi dimensioni riempiti di un gustoso mix di spinaci appassiti, feta cremosa e erbe, quindi cotti al forno finché non sono teneri.
280kcal
14gProteine
15gCarboidrati
19gGrassi
4gFibre
Ingredienti
- 4 grandi funghi portobello
- 4 cups spinaci freschi
- 1/2 cup feta sbriciolata
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 tbsp olio d'oliva
- 1/4 cup pomodori secchi (tritati)
- 1 tsp origano
- sale e pepe a piacere
- 1/4 cup pangrattato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375°F e rimuovere i gambi e le lamelle dai funghi.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare l'aglio finché non sia fragrante (circa 1 minuto).
- Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non appassiscono (3–4 minuti); incorporare la feta, i pomodori secchi e l'origano.
- Riempire i funghi con il mix di spinaci e cospargere con il pangrattato.
- Cuocere 15 minuti finché i funghi non sono teneri e il ripieno è scaldato.
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