Nutari
그릴 새우 꼬치와 칠포틀 라임 글레이즈
훈제 향의 칠포틀과 상큼한 라임으로 졸인 고소로운 그릴 새우를 고수 쌀 위에 담은 요리.
290kcal
40g단백질
14g탄수화물
9g지방
0.5g식이섬유
재료
- 큰 새우 600g, 껍질 제거
- 아도보 소스에 박힌 칠포틀 고추 3개, 다진 것
- 라임 주스 3 tablespoons
- 꿀 2 tablespoons
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 올리브유 2 tablespoons
- 소금과 후추
- 고수 쌀을 서빙용으로
- 불린 나무 꼬치
조리법
- 칠포틀 고추, 라임 주스, 꿀, 마늘, 올리브유, 소금, 후추로 글레이즈를 만듭니다.
- 새우를 꼬치에 끼우고 글레이즈를 풍성하게 바릅니다.
- 강불로 가열한 그릴 위에서 꼬치를 한쪽에 2-3분씩 구워 분홍색이 되고 카라멜화할 때까지 요리합니다.
- 요리하는 동안 남은 글레이즈를 자주 바릅니다.
- 고수 쌀 위에 담고 라임 웨지와 함께 남은 글레이즈를 한 줄기 뿌려 서빙합니다.
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