Nutari
グリルエビスキュワー チポトレライムグレーズ
燻製のチポトレとビビッドなライムで艶やかにコーティングした、焦げ目が香ばしいエビをコリアンダーライスの上に。
290kcal
40gタンパク質
14g炭水化物
9g脂質
0.5g食物繊維
材料
- 大きなエビ600g、皮を剥いた
- アドボソース漬けチポトレペッパー3本、みじん切り
- ライムジュース大さじ3
- 蜂蜜大さじ2
- にんにくのみじん切り2片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩こしょう
- コリアンダーライスを添える
- 木製スキュワー、水に浸した
作り方
- チポトレペッパー、ライムジュース、蜂蜜、にんにく、オリーブオイル、塩こしょうでグレーズを作る。
- エビをスキュワーに通し、グレーズをたっぷり塗る。
- 高温のグリルで両面2～3分間焼き、ピンク色になりキャラメル化するまで火を通す。
- 調理中に残りのグレーズで何度か塗る。
- コリアンダーライスの上に出し、ライムウェッジを添えて、余ったグレーズをかけたものを上に。
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