ไม้串กุ้งย่างกับซอสพริกชิพโพเต้ลิ่มมะนาว

ส่วนผสม

• 600 กรัมกุ้งขนาดใหญ่ ปลดเปลือก
• 3 พริกชิพโพเต้ในอาโดโบ สับ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย
• ข้าวผักชีที่หุงแล้ว สำหรับเสิร์ฟ
• ไม้ไส้อัด แช่ไว้

วิธีทำ

1. ผสมพริกชิพโพเต้ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยให้เป็นซอสเคลือบ
2. สอดกุ้งลงในไม้และปัดซอสอย่างหนาแน่น
3. ย่างไม้ไส้บนไฟแรง 2-3 นาทีต่อด้านจนกุ้งชมพูและสีการะเมล
4. ปัดซอสเหลือไว้ระหว่างการย่าง
5. เสิร์ฟบนข้าวผักชีพร้อมลิ่มมะนาวและราดซอสเพิ่มเติม