ਝੁਲਸੀ ਹੋਈ ਝਿੰਗੇ ਦੀਆਂ ਸਕਿਊਅਰਜ਼ ਚਿਪੋਟਲੇ ਲਾਈਮ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 600g ਵੱਡੇ ਝਿੰਗੇ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ
• 3 ਚਿਪੋਟਲੇ ਮਿਰਚਾਂ ਅਡੋਬੋ ਵਿੱਚ, ਕੁਤਰੇ ਹੋਏ
• 3 ਚਮਚ ਲਾਈਮ ਦਾ ਰਸ
• 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
• 2 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕੁਤਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਰੋਸਣ ਲਈ
• ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਸਕਿਊਅਰਜ਼, ਭਿਗੋਈਆਂ ਹੋਈਆਂ

ਤਰੀਕਾ

1. ਚਿਪੋਟਲੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਲਾਈਮ ਦੇ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸੁਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
2. ਝਿੰਗਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਅਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਰੋ ਕੇ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਦਿਓ।
3. ਸਕਿਊਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਗਰਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਕੈਰਮੇਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਣ।
4. ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬਾਕੀ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਰਹੋ।
5. ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ ਲਾਈਮ ਦੀਆਂ ਪੁੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਵਧੀਕ ਗਲੇਜ਼ ਢਾਲ ਦਿਓ।