ग्रिल्ड झींगे की खूंटियाँ चिपोटल नींबू ग्लेज़ के साथ

सामग्री

• 600g बड़े झींगे, छिले
• 3 चिपोटल मिर्च adobo में, बारीक कटी
• 3 tablespoons नींबू का रस
• 2 tablespoons शहद
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
• 2 tablespoons जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• परोसने के लिए पकाए गए धनिया चावल
• लकड़ी की खूंटियाँ, भिगोई हुई

विधि

1. चिपोटल मिर्च, नींबू का रस, शहद, लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को ग्लेज़ के लिए मिलाएं।
2. झींगों को खूंटियों पर पिरोएं और उदारतापूर्वक ग्लेज़ से ब्रश करें।
3. ग्रिल को तेज़ आंच पर गरम करें और खूंटियों को प्रति तरफ 2-3 मिनट गर्म करें जब तक गुलाबी और कैरामलाइज़्ड न हो जाएं।
4. खाना पकाने के दौरान बचे हुए ग्लेज़ से ब्रश करें।
5. धनिया चावल पर परोसें नींबू के टुकड़ों और अतिरिक्त ग्लेज़ के साथ शीर्ष पर डाला हुआ।