Kuřecí Tinga Tostadas

Ingredience

• 600g kuřecího prsu
• 1 konzerva drcených rajčat
• 2 chipotle papriky v adobo
• 1 cibule, rozdělená
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kmínu
• sůl a pepř
• 6 kukuřičných tostád
• 1 avokádo, nakrájené na plátky
• 1/2 šálku mexické krému nebo smetany
• čerstvý koriander
• křupavá smažená cibule

Postup

1. Vařte kuřecí prso ve vodě s polovinou cibule dokud nebude vařené, asi 15 minut; drte a odložte.
2. Rozmixujte drcená rajčata, chipotle papriky, česnek a kmín s 1/2 šálkem kuřecího vývaru na hladkou omáčku.
3. Zahřejte olej a osmahňujte zbývající nasekanou cibuli dokud nebude měkká; přidejte omáčku a vaříte 5 minut.
4. Vmíchejte drveného kuřete a zahřejte, asi 3 minuty.
5. Položte na teplé tostady tingu, plátky avokáda, kapku krému, koriander a křupavou cibuli.