تينجا دي بولو على التوستادا

المكوّنات

• 600g صدر دجاج
• 1 علبة طماطم مهروسة
• 2 فلفل شيبوتل في أدوبو
• 1 بصلة مقسومة
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي كمون
• ملح وفلفل
• 6 تورتيلا ذرة
• 1 أفوكادو مقطع شرائح
• 1/2 كوب كريمة مكسيكية أو قشدة حامضة
• كزبرة طازة
• بصل مقلي مقرمش

طريقة التحضير

1. اطبخ الدجاج في ماء مغلي مع نصف البصل حتى ينضج تماما، حوالي 15 دقيقة؛ فتته وضعه جانبا.
2. امزج الطماطم المهروسة وفلفل التشيبوتل والثوم والكمون مع 1/2 كوب من مرق الدجاج حتى تصبح صلصة ناعمة.
3. سخن الزيت وقلِ البصل المفروم المتبقي حتى يصبح طريا؛ أضف الصلصة وأطهِ على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. أضف الدجاج المفتت وسخنه، حوالي 3 دقائق.
5. غطِ التوستادا الدافئة بالتينجا وشرائح الأفوكادو وقطرة من الكريمة والكزبرة والبصل المقلي المقرمش.