टिंगा दे पोलो टोस्टाडास

सामग्री

• 600g चिकन की छाती
• 1 डिब्बा मसली हुई टमाटर
• 2 चिपोटल मिर्चें एडोबो में
• 1 प्याज, विभाजित
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच जीरा
• नमक और काली मिर्च
• 6 मकई के टोस्टाडे
• 1 एवोकाडो, कटी हुई
• 1/2 कप मैक्सिकन क्रेमा या खट्टी मलाई
• ताजा हरा धनिया
• कुरकुरे तले हुए प्याज

विधि

1. चिकन को उबलते पानी में आधी प्याज के साथ तब तक पकाएँ जब तक पकी न हो जाए, लगभग 15 मिनट; झड़-झड़ा कर निकालें।
2. मसली टमाटर, चिपोटल मिर्चें, लहसुन और जीरा को 1/2 कप चिकन शोरबे के साथ एक मसली सॉस में मिलाएँ।
3. तेल गर्म करें और बचे हुए कटी प्याज को नरम होने तक भूनें; सॉस डालें और 5 मिनट तक उबालें।
4. झड़ी हुई चिकन को मोड़ें और तब तक गर्म करें, लगभग 3 मिनट।
5. गर्म टोस्टाडों पर टिंगा डालें, एवोकाडो के टुकड़े, क्रेमा की बूंद, हरा धनिया और कुरकुरे प्याज से सजाएँ।