Květákové placky s krémem ze limetky a česneku

Ingredience

• 3 šálky pokrájeného květákového
• 2 vejce
• 1/4 šálku mandlové mouky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 šálku kyselé smetany
• 1 limetka, vylisovaná
• 1/4 šálku koriandru, posekané
• sůl a pepř
• avokádový olej na smažení

Postup

1. Blanšujte květák 5 minut, dokud není vidličkou měkký; osušte a jemně drcujte v food processoru.
2. Vmíchejte květák s vejci, mandlovou moukou, česnekovým práškem a kmínem; osolte a opepřete.
3. Utvořte 8 placek a mělce smažte v horkém oleji, dokud nejsou zlaté, 3-4 minuty na každé straně.
4. Vyšlehejte kyselou smetanu s limetkovou štávou a koriandrem pro omáčku.
5. Podávejte teplé placky s limetkovou krémou na namáčení.