Тинга де Поло на тостадах

Інгредієнти

• 600g куриного грудня
• 1 can розтовченої помідорів
• 2 перці чиполе в соусі адобо
• 1 цибуля, розділена
• 3 зубків часнику
• 2 tablespoons оливкової олії
• 1 teaspoon кмину
• сіль та перець
• 6 кукурудзяних тостад
• 1 авокадо, нарізаний
• 1/2 cup мексиканської крема або сметани
• свіжої кіндзи
• хрустких смаженої цибулі

Приготування

1. Готуйте курку в окропі з половиною цибулі до готовності, приблизно 15 хвилин; розсипте й відкладіть.
2. Змішуйте розтовчену помідорів, перці чиполе, часник і кмин з 1/2 cup куриного бульйону до гладкого соусу.
3. Розігрійте олію й смажте залишок нарізаної цибулі до м'якості; додайте соус й тушіруйте 5 хвилин.
4. Додайте розсипану курку й розігрійте, приблизно 3 хвилини.
5. Покладіть гарячі тостади з тингою, скибками авокадо, крема, кіндзою та хрустким цвіллям.