Tinga de Pollo Tostadas

Zutaten

• 600g Hähnchenbrust
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Chipotle-Paprika in Adobo
• 1 Zwiebel, geteilt
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 6 Mais-Tostadas
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse mexikanische Crema oder Sauerrahm
• frischer Koriander
• knusprige Röstzwiebeln

Zubereitung

1. Hähnchen in kochendem Wasser mit der halben Zwiebel garen bis gar, etwa 15 Minuten; zerfasern und beiseitestellen.
2. Gehackte Tomaten, Chipotle-Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel mit 1/2 Tasse Hähnchen-Brühe zu glatter Sauce mixen.
3. Öl erhitzen und restliche gehackte Zwiebel anbraten bis weich; Sauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln.
4. Zerfasertes Hähnchen unterheben und durchwärmen, etwa 3 Minuten.
5. Warme Tostadas mit Tinga, Avocado-Scheiben, Crema-Drizzle, Koriander und knusprigen Zwiebeln belegen.