Klassischer Gemüse-Burger mit Süßkartoffel-Pommes

Zutaten

• 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen
• 1 Tasse Pilze (fein gehackt)
• 1/2 Tasse Walnüsse (gehackt)
• 1/4 Tasse Panko-Brotkrumen
• 1 Ei
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Burgerbrötchen
• Salat, Tomate, Zwiebel, Essiggurke

Zubereitung

1. Pilze, Walnüsse und gekochte schwarze Bohnen in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis es stückig ist.
2. Brotkrumen, Ei, Sojasoße und Kreuzkümmel hinzufügen; zu einem Schnitzel formen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel 4-5 Minuten pro Seite braten, bis es golden ist.
4. Brötchen leicht toasten und mit Salat, Tomate, Zwiebel und Essiggurke zusammensetzen.
5. Mit roasted Süßkartoffel-Pommes servieren.