Halloumi y Camarones Saganaki Horneados con Miel Picante

Ingredientes

• 180g de queso halloumi, cortado 1cm de espesor
• 250g de camarones grandes, pelados
• 3 cdas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 3 cdas de miel
• 1 cdita de copos de pimienta roja
• 2 cdas de jugo de limón
• 1 cdita de orégano seco
• sal y pimienta al gusto
• perejil fresco

Preparación

1. Calentar 2 cdas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; freír las rebanadas de halloumi hasta que estén doradas por ambos lados, luego retirar.
2. Añadir el aceite restante, saltear el ajo brevemente, luego añadir los camarones y cocinar hasta que estén rosados, aproximadamente 3 minutos.
3. Devolver el halloumi a la sartén; rociar con miel y jugo de limón, espolvorear copos de pimienta roja y orégano.
4. Mezclar suavemente para cubrir todo con el glaseado, cocinando 2 minutos más hasta que esté todo caliente.
5. Transferir a un plato y decorar con perejil fresco antes de servir.