Fırında Pişmiş Halloumi ve İstakoz Saganaki Acı Balı ile

Malzemeler

• 180g halloumi peyniri, 1cm kalınlıkta dilimlenmiş
• 250g büyük istakoz, kabuğundan çıkarılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber kepekleri
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş rigani
• tuz ve karabiber, tadına göre
• taze maydanoz

Yapılışı

1. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ısıda ısıtın; halloumi dilimlerini her tarafından altın rengi alıncaya kadar kızartın, sonra çıkarın.
2. Kalan yağı ekleyin, sarımsağı kısaca soteleyin, sonra istakozları ekleyin ve pembe rengi alıncaya kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika.
3. Halloumi'yi tekrar tavaya ekleyin; balı ve limon suyunu dökün, kırmızı biber kepekleri ve riganı serpistirin.
4. Herbir şeyi glaze ile kaplı hale getirinceye kadar, 2 dakika daha karıştırarak pişirin ve sıcak olmasını sağlayın.
5. Bir tabağa alın ve servisten önce taze maydanoz ile süsleyin.