Halloumi dan Udang Saganaki Panggang dengan Madu Pedas

Bahan-bahan

• 180g keju halloumi, iris setebal 1cm
• 250g udang besar, dikupas
• 3 tbsp minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 tbsp madu
• 1 tsp serpihan cabai
• 2 tbsp jus jeruk lemon
• 1 tsp oregano kering
• garam dan merica sesuai selera
• peterseli segar

Cara membuat

1. Panaskan 2 tbsp minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi; goreng iris halloumi hingga keemasan di kedua sisi, kemudian keluarkan.
2. Tambahkan minyak sisa, tumis bawang putih sebentar, kemudian tambahkan udang dan masak hingga merah muda, sekitar 3 menit.
3. Kembalikan halloumi ke wajan; tetesi dengan madu dan jus jeruk lemon, taburi serpihan cabai dan oregano.
4. Aduk perlahan untuk melapisi semuanya dengan glaze, masak 2 menit lagi hingga panas merata.
5. Pindahkan ke piring dan hiasi dengan peterseli segar sebelum disajikan.