Ψητό Χαλλούμι και Γαρίδες Σαγανάκι με Πικάντικο Μέλι

Υλικά

• 180g χαλλούμι, κομμένο 1cm
• 250g μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
• 3 tbsp ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες ψιλά
• 3 tbsp μέλι
• 1 tsp κόκκινη πεπεριά αποξηραμένη
• 2 tbsp χυμός λεμονιού
• 1 tsp αποξηραμένη ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι στο γούστο
• φρέσκο μαϊντανό

Μέθοδος

1. Θερμάνετε 2 tbsp ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέσια-υψηλή θερμοκρασία· τηγανίστε τις φέτες χαλλούμι μέχρι να χρυσιστούν και από τις δύο πλευρές, μετά αφαιρέστε.
2. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σαυτέ το σκόρδο για λίγο, μετά προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν ροζ, περίπου 3 λεπτά.
3. Επιστρέψτε το χαλλούμι στο τηγάνι· ραντίστε με μέλι και χυμό λεμονιού, ψύχετε κόκκινη πεπεριά και ρίγανη.
4. Ανακατέψτε ήπια για να επικαλυφθούν όλα με το γλάσο, μαγειρεύοντας για 2 λεπτά ακόμη μέχρι να ζεστάνεται όλα.
5. Μεταφέρετε σε πιάτο και διακοσμήστε με φρέσκο μαϊντανό πριν σερβιρίσετε.