Halloumi et Crevettes Saganaki Cuites au Four avec Miel Pimenté

Ingrédients

• 180g de fromage halloumi, tranché 1cm d'épaisseur
• 250g de grandes crevettes, décortiquées
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, minées
• 3 c. à s. de miel
• 1 c. à t. de flocons de piment
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à t. d'origan séché
• Sel et poivre au goût
• Persil frais

Préparation

1. Chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé; faire frire les tranches de halloumi jusqu'à dorage des deux côtés, puis retirer.
2. Ajouter l'huile restante, faire revenir l'ail brièvement, puis ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3 minutes.
3. Retourner le halloumi dans la poêle; arroser de miel et de jus de citron, saupoudrer de flocons de piment et d'origan.
4. Mélanger délicatement pour enrober le tout de glaçage, cuire 2 minutes de plus jusqu'à ce que bien chaud.
5. Transférer dans une assiette et garnir de persil frais avant de servir.