Nutari
Sopa de Garbanzos y Espinaca
Sopa cremosa y rústica de garbanzos tiernos, espinaca marchita y ajo cocidos a fuego lento con caldo de tomate y terminados con un remolino de aceite de oliva.
240kcal
9gProteína
32gCarbohidratos
9gGrasa
8gFibra
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomates picados (400g)
- 2 latas de garbanzos (540g en total), escurridos y enjuagados
- 4 tazas caldo de verduras
- 200g espinaca fresca
- 1 tsp orégano seco
- sal y pimienta negra al gusto
- copos de pimienta roja (opcional)
Preparación
- Calentar aceite de oliva en una olla grande y sofreír cebolla hasta ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir ajo y cocinar 1 minuto hasta perfumar.
- Verter caldo, tomates con su jugo y garbanzos; llevar a ebullición.
- Agregar orégano y cocinar 12 minutos para mezclar sabores.
- Incorporar espinaca y cocinar hasta marchitar, 2-3 minutos; sazonar al gusto y servir.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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