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Sopa de Garbanzos y Espinaca

Name: Sopa de Garbanzos y Espinaca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 tbsp aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla grande, picada; 4 dientes de ajo, picados; 1 lata de tomates picados (400g); 2 latas de garbanzos (540g en total), escurridos y enjuagados; 4 tazas caldo de verduras; 200g espinaca fresca; 1 tsp orégano seco; sal y pimienta negra al gusto; copos de pimienta roja (opcional)

Sopa cremosa y rústica de garbanzos tiernos, espinaca marchita y ajo cocidos a fuego lento con caldo de tomate y terminados con un remolino de aceite de oliva.

240kcal

9gProteína

32gCarbohidratos

9gGrasa

8gFibra

Ingredientes

2 tbsp aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates picados (400g)
2 latas de garbanzos (540g en total), escurridos y enjuagados
4 tazas caldo de verduras
200g espinaca fresca
1 tsp orégano seco
sal y pimienta negra al gusto
copos de pimienta roja (opcional)

Preparación

Calentar aceite de oliva en una olla grande y sofreír cebolla hasta ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Añadir ajo y cocinar 1 minuto hasta perfumar.
Verter caldo, tomates con su jugo y garbanzos; llevar a ebullición.
Agregar orégano y cocinar 12 minutos para mezclar sabores.
Incorporar espinaca y cocinar hasta marchitar, 2-3 minutos; sazonar al gusto y servir.

Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.