Nutari
Vieiras Salteadas con Alcaparras al Limón y Espárragos
Vieiras doradas en mantequilla, salteadas a fuego alto, con alcaparras saladas y limón brillante, acompañadas de espárragos tiernos.
280kcal
28gProteína
5gCarbohidratos
16gGrasa
2gFibra
Ingredientes
- 200 g de vieiras grandes, secadas
- 1 manojo de espárragos, limpios
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de alcaparras en salmuera
- 1 diente de ajo, picado
- jugo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; sella las vieiras 2–3 minutos por lado hasta que doren; reserva.
- En la misma sartén, saltea los espárragos hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos; aparta hacia un lado.
- Derrite la mantequilla con ajo y alcaparras, agrega jugo de limón, incorpora las vieiras suavemente y sirve sobre los espárragos.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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