Halloumi e Gamberoni Saganaki al Forno con Miele Piccante

Ingredienti

• 180g formaggio halloumi affettato 1cm di spessore
• 250g gamberoni grandi sgusciati
• 3 tbsp olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 3 tbsp miele
• 1 tsp peperoncino secco
• 2 tbsp succo di limone
• 1 tsp origano secco
• sale e pepe a piacere
• prezzemolo fresco

Preparazione

1. Scaldare 2 tbsp olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto; friggere le fette di halloumi fino a dorare da entrambi i lati, poi toglierle.
2. Aggiungere l'olio rimanente, far rosolare brevemente l'aglio, poi aggiungere i gamberoni e cuocere finché rosati, circa 3 minuti.
3. Rimettere l'halloumi nella padella; condire con miele e succo di limone, cospargere peperoncino secco e origano.
4. Girare delicatamente per ricoprire tutto con la glassa, cuocendo per altri 2 minuti finché caldo completamente.
5. Trasferire su un piatto e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.