Tacos de Carne Asada con Cebolla Chamuscada

Ingredientes

• 400g de carne de falda
• 3 limones
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 tablespoons de aceite de oliva
• 1 teaspoon de comino
• 1 teaspoon de chile en polvo
• sal y pimienta al gusto
• 2 cebollas medianas
• 6 tortillas de maíz
• cilantro fresco
• gajos de limón

Preparación

1. Combina jugo de limón, ajo, aceite de oliva, comino, chile en polvo, sal y pimienta para hacer el adobo.
2. Marina la carne de falda durante al menos 15 minutos (u hasta 2 horas).
3. Calienta la parrilla a fuego alto y cocina la carne 4-5 minutos de cada lado para término medio; descansa 5 minutos luego rebana thinly.
4. Chamusca las rebanadas de cebolla en la parrilla hasta que estén ennegrecidas y caramelizadas, aproximadamente 8 minutos.
5. Calienta las tortillas en la parrilla y arma los tacos con carne, cebolla, cilantro y limón.