Taco Carne Asada dengan Bawang Putih Panggang

Bahan-bahan

• 400g daging flank
• 3 limau jeruk
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tablespoons minyak zaitun
• 1 teaspoon jintan
• 1 teaspoon bubuk cabai
• garam dan lada sesuai selera
• 2 bawang putih sedang
• 6 tortila jagung
• cilantro segar
• potongan limau jeruk

Cara membuat

1. Gabungkan perasan limau jeruk, bawang putih, minyak zaitun, jintan, bubuk cabai, garam dan lada untuk membuat marinade.
2. Marinasi daging flank setidaknya 15 menit (atau hingga 2 jam).
3. Panaskan panggangan hingga panas tinggi dan masak daging sapi 4-5 menit per sisi untuk medium-rare; istirahatkan 5 menit kemudian iris tipis.
4. Panggang irisan bawang putih di panggangan hingga gosong dan karamel, sekitar 8 menit.
5. Hangatkan tortila di panggangan dan susun taco dengan daging sapi, bawang putih, cilantro dan limau jeruk.