Tacos Carne Asada ze Spaloną Cebulą

Składniki

• 400g mięsa wołowego flank steak
• 3 limony
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki stołowe oleju oliwnego
• 1 łyżeczka kminu
• 1 łyżeczka papryki
• sól i pieprz do smaku
• 2 średnie cebule
• 6 tortilli kukurydzianych
• świeży koriander
• kliny limonki

Sposób przygotowania

1. Połącz sok z limonki, czosnek, olej oliwny, kminek, papryką, sól i pieprz, aby przygotować marinادę.
2. Marynuj mięso wołowe przez co najmniej 15 minut (lub do 2 godzin).
3. Nagrzej grill do wysokiej temperatury i gotuj mięso 4-5 minut z każdej strony na średnią rzadkość; odpoczynij 5 minut, a następnie pokrój na cienkie paski.
4. Spalone plastry cebuli na grillu aż do czarności i karmelizacji, około 8 minut.
5. Rozgrzej tortille na grillu i złóż tacos z mięsem, cebulą, koriandrem i limonką.