Тако из карне асада с обугленным луком

Ингредиенты

• 400g фланк-стейка
• 3 лайма
• 4 зубчика чеснока, мелко нарубленных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка чили-порошка
• соль и перец по вкусу
• 2 средние луковицы
• 6 кукурузных лепёшек
• свежая кинза
• дольки лайма

Способ приготовления

1. Смешайте сок лайма, чеснок, оливковое масло, зиру, чили-порошок, соль и перец для маринада.
2. Маринуйте фланк-стейк минимум 15 минут (или до 2 часов).
3. Нагрейте гриль до максимума и готовьте стейк 4-5 минут с каждой стороны до средней прожарки; отдохните 5 минут и нарежьте тонко.
4. Обугольте ломтики лука на гриле до чёрного и карамелизованного состояния, примерно 8 минут.
5. Разогрейте лепёшки на гриле и соберите тако с говядиной, луком, кинзой и лаймом.