تاكو اللحم المشوي مع البصل المحترق

المكوّنات

• 400 غرام لحم الفلانك
• 3 ليمات
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 بصلة متوسطة
• 6 تورتيلا ذرة
• كزبرة طازجة
• شرائح ليمة

طريقة التحضير

1. اخلط عصير الليمة والثوم وزيت الزيتون والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل لعمل تتبيلة.
2. تبل لحم الفلانك لمدة 15 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعتين).
3. سخن الشواية على نار عالية واطهِ اللحم 4-5 دقائق من كل جانب للنضج الوسط؛ اترك يرتاح 5 دقائق ثم قطع شرائح رقيقة.
4. احترق شرائح البصل على الشواية حتى تسود وتكرمل، حوالي 8 دقائق.
5. سخن التورتيلا على الشواية وجمع التاكو مع اللحم والبصل والكزبرة والليمة.