Nutari
Salsa de Berenjena Tostada con Za'atar y Piñones
Berenjena ahumada y asada, mezclada con tahini y especias tibias, terminada con fragante za'atar y piñones tostados.
165kcal
4gProteína
8gCarbohidratos
13gGrasa
3gFibra
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 3 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de mezcla de za'atar
- 1/4 taza de piñones tostados
- Gotitas de melaza de granada fresca
- Menta fresca para adornar
Preparación
- Perfora las berenjenas y tuéstalas directamente sobre la llama o bajo la parrilla hasta que la piel se ennegrezca y la carne se ablande (aproximadamente 20 minutos).
- Extrae la carne suave de la berenjena en un tazón y desecha la piel.
- Mezcla la berenjena con tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva hasta obtener una textura suave.
- Sazona con sal y pimienta, luego transfiere a un plato de servir.
- Cubre con za'atar, piñones tostados, melaza de granada y menta fresca.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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