Nutari
Crema di Melanzane Affumicate con Za'atar e Pinoli
Melanzana arrostita e affumicata frullata con tahina e spezie calde, rifinita con profumato za'atar e pinoli tostati.
165kcal
4gProteine
8gCarboidrati
13gGrassi
3gFibre
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 3 cucchiai di tahina
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di miscela za'atar
- 1/4 di tazza di pinoli tostati
- Un filo di melassa di melagrana fresca
- Menta fresca per guarnire
Preparazione
- Bucherellare le melanzane e tostarle direttamente sulla fiamma o sotto il grill finché la pelle non diventa nera e la polpa si ammorbidisce (circa 20 minuti).
- Scavare la polpa morbida della melanzana in una ciotola, scartare la pelle.
- Mescolare la melanzana con tahina, aglio, succo di limone e olio d'oliva fino a ottenere una crema liscia.
- Condire con sale e pepe, quindi trasferire su un piatto da portata.
- Spolverare con za'atar, pinoli tostati, melassa di melagrana e menta fresca.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
Traccia tutto in pochi secondi con Nutari
Scatta una foto per registrare calorie e macro, ottieni un coach IA e altre ricette pensate per i tuoi obiettivi.