Nutari
焦がしたナスのディップ、ザアタルと松の実添え
香ばしくローストしたナスをタヒニと温かいスパイスでブレンドした滑らかなディップに、香りのよいザアタルとローストした松の実を合わせたもの。
165kcal
4gタンパク質
8g炭水化物
13g脂質
3g食物繊維
材料
- ナス大2本
- タヒニ大さじ3
- ニンニクみじん切り2片
- レモン汁大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・こしょう適量
- ザアタルブレンド小さじ1
- ローストした松の実1/4カップ
- ザクロ濃縮果汁のドリズル
- ガーニッシュ用生ミント
作り方
- ナスに穴を開けて、火で直火焼きするか、グリルの下で焦げ目がつき、中がやわらかくなるまで焼く（約20分）。
- 柔らかくなったナスの身をボウルにすくい、皮は捨てる。
- ナスをタヒニ、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルと混ぜ、滑らかになるまで混ぜる。
- 塩とこしょうで味を整え、サーブ用の皿に移す。
- ザアタル、ローストした松の実、ザクロ濃縮果汁、生ミントをトッピングする。
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