Pollo Kung Pao Chino con Cacahuetes

Ingredientes

• 280g pechuga de pollo, cortada en cubos
• 60g cacahuetes tostados
• 3 chiles rojos secos, partidos por la mitad
• 3 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 2 dientes ajo, picados
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1 cucharadita almidón de maíz mezclado con 2 cucharadas agua
• 150g pimientos, picados en dados

Preparación

1. Caliente el aceite vegetal en un wok y saltee el pollo a fuego alto hasta cocinarla, 6 minutos; reserve.
2. Agregue los chiles secos y el ajo, cocine durante 30 segundos hasta que aromáticos.
3. Devuelva el pollo al wok con los pimientos.
4. Vierta la mezcla de salsa (salsa de soya, vinagre, azúcar, aceite de sésamo) y la suspensión de almidón.
5. Mezcle durante 2 minutos hasta que la salsa se espese, agregue los cacahuetes y sirva inmediatamente sobre arroz.