Chinese Kung Pao Kip met Pinda's

Ingrediënten

• 280g kipfilet, in blokjes
• 60g geroosterde pinda's
• 3 gedroogde rode chilipepers, gehalveerd
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 theelepel maïzena gemengd met 2 eetlepels water
• 150g paprika's, fijngesneden

Bereiding

1. Plantaardige olie in een wok verhitten en kip op hoog vuur 6 minuten bakken tot gaar; opzij zetten.
2. Gedroogde chilipepers en knoflook 30 seconden bakken tot geurig.
3. Kip met paprika's teruggeven in de wok.
4. Sausmengsel (sojasaus, azijn, suiker, sesamolie) en maïzena-slurry erin gieten.
5. 2 minuten mengen tot de saus inbindt, pinda's toevoegen en onmiddellijk over rijst serveren.