中華風カンタンチキンと落花生

材料

• 280g 鶏胸肉，角切り
• 60g ローストピーナッツ
• 3本 乾燥赤唐辛子，半分に切ったもの
• 3大さじ 醤油
• 1大さじ 米酢
• 1大さじ 砂糖
• 1大さじ ごま油
• 2片 ニンニク，微塵切り
• 1大さじ 植物油
• 1小さじ コーンスターチを2大さじ 水に混ぜたもの
• 150g パプリカ，角切り

作り方

1. ウォックに植物油を熱して，鶏肉を強火で炒めて火を通す，約6分；別皿に移す。
2. 乾燥赤唐辛子とニンニクを加えて，30秒間香りが出るまで炒める。
3. 鶏肉をウォックに戻してパプリカを加える。
4. ソース液（醤油，酢，砂糖，ごま油）とコーンスターチ混液を注ぐ。
5. 2分間混ぜてソースをとろみが付くまで加熱，ピーナッツを加えてすぐに提供，ご飯の上に。