Pescado Tandoori con Arroz al Limón

Ingredientes

• 350g filete de salmón o bacalao
• 150ml yogur natural
• 2 tbsp mezcla de especias tandoori
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tbsp jengibre, picado
• 1 tbsp jugo de limón
• sal y pimienta
• aceite para cocinar
• 180g arroz basmati cocido
• 2 tbsp ralladura de limón
• cilantro fresco
• 1 tsp ghee

Preparación

1. Mezcla yogur, especias tandoori, ajo, jengibre y jugo de limón.
2. Cubre los filetes de pescado y marina 15 minutos.
3. Calienta aceite en una sartén o parrilla a fuego alto.
4. Cocina el pescado 4-5 minutos por lado hasta que esté opaco y cocido.
5. Mezcla el arroz cocido con ghee, ralladura de limón y cilantro.
6. Sirve el pescado sobre arroz al limón con una rodaja de limón.